ricette vegan

Gennaio 25, 2016

Insalata di bulgur con verdure

La ricetta di questa settimana ci viene proposta da Enrica Zaffini la nostra Biologa Nutrizionista.  Le ricette semplici e veloci, ma allo stesso tempo gustose e […]
Marzo 4, 2016
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Insalata di finocchi arance e noci a cura di Enrica Zaffini

Un contorno leggero, agrumato e rinfrescante, da abbinare a piatti di pesce o carne (in questo caso eviterei le noci), o da gustare anche come unico […]
Aprile 5, 2016

POLPETTE DI TOFU E SPINACI

Che cos’è il tofu? Il tofu, detto anche caglio di semi, non è altro che un prodotto originato dalla cagliatura dei semi di soia. In modo […]
Aprile 14, 2016
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Insalata di farro, zucchine, piselli e fave

La Fava: Vicia faba o faba vulgaris, è una leguminosa e fa parte della famiglia delle Fabaceae; si tratta di un legume ricco di ferro, oltre […]